尾花沢市観光物産協会｜雪とスイカと花笠のまち

手打ちそば　たかはし（そば街道１番所）

尾花沢産原種最上早生を殻ごと挽く石臼自家製粉

　０２３７－２２－０４６０　

　１１：００～２０：００　第１・３水曜定休

明友庵（そば街道２番所）雪蔵保存した玄そば使用本格手打ち

　そば茶と共に提供させるお菓子（自社工場）のサービスあり

　０２３７－２２－１８１９　１１：００～１８：２０　元日・他不定休　　　　　　　　大型バス駐車可能

そばや匠（そば街道３番所）地物のそば粉が香る本格手打ちそば

０２３７－２３－３０３３　

１１：００～１５：００　１７：００～　　不定休

食事処　柏屋（そば街道４番所）

のど越しの良い細め２・８蕎麦　メニューも豊富

０２３７－２２－０１５１

１１：００～１５：００　１７：００～２０：００　不定休

そば処べにばな庵（そば街道７番所）徳良湖日帰り温泉内　

０２３７－２４－１１６０

１１：３０～１８：３０　第３水曜日定休

そば処　鶴子（そば街道９番所）

そば栽培から手掛ける本格そば屋

０２３７－２８－３０４１

１１：００～１５：００　第２・４水曜定休

真手打ちそば銀山　だんごや（そば街道10番所）

　銀山温泉手前　歯ごたえのある田舎蕎麦

０２３７－２８－２２３５

１１：００～１７：００　不定休

名代そば処　福原屋（そば街道１１番所）

尾花沢産最上早生を石臼で引き２・８蕎麦で提供

０２３７－２８－００３５

１１：００～１５：００　１７：００～１９：００　不定休

そば処　酒処　伊豆の華（そば街道１２番所）

　銀山温泉街にある店舗　そば粉を使ったスイーツも絶品

０２３７－２８－２０３６

１１：００～２２：００　不定休

そば処　滝見館（そば街道１３番所）

銀山温泉街店舗　白銀の滝を眺めながら召し上がれます

０２３７－２８－２５２７

１１：００～１４：００　不定休

中華料理　竹八

００２３７－２３－５５３９

牛肉をじっくり８時間煮込み、トロトロ仕上げに！思わず「とろける～」と言っちゃう旨さ！使用している尾花沢牛は個体識別番号を店内に表示してある。麺は気合入自家製麺。牛つけ麺も人気ありです

中華料理　昭和食堂

　０２３７－２２－０４４５

数時間じっくりと煮込んだトロトロ牛肉の旨みが、スープに溶け込みほどよく調和。麺は「尾花沢牛ラーメン」に合わせ、先代から受け継いだ手打ち麺のレシピを改良している

支那そば　一ばん

０２３７－２２－０１３７

濃い目に味付けした牛スジ肉＋牛スネ肉。その旨味が溶け出すことを想定し、スープはあっさり薄味に仕上げてある。店自慢の自家製麺は細打ちで、繊細な牛の旨みによく会う。

若葉食堂

０２３７－２２－０８４５

尾花沢牛のネックとスネ肉をフューチャーし、脂っこさを押さえつつ旨みを最大限に引き出している。スープは最初に強めのアタック感が、その後じんわりとした旨みが広がる

中華ラーメン　彩龍

００２３７－２３－４０６０

牛肉を一口食べてみると・・・ん？これはカレー味!?しかし試行錯誤によって生み出された、味の黄金比率はお見事。店主いわく「ちょっと特別な日」を盛り上げるラーメンだ。

そば処　尾花屋

０２３７－２２－０２６７先代から伝わるレシピによる自家製麺と、じっくり煮込んでトロトロになった牛スジ肉が見事にマッチ。スープは牛肉の味わいを邪魔しないよう、あっさり風味に仕上げている。

食事処　柏屋

０２３７－２２－０１５１

トロトロに煮込んだ牛スネ肉の旨みが鶏がらベースのスープに溶け出し、ほんのり甘めの仕上がり。自家製麺はぷりぷりの多加水で、ピリ辛のペソラ漬けもいいアクセントに

そば処　明友庵

０２３７－２８－１８１９

ここの牛ラーメンは揚げ餅入り、牛肉はそば屋ならではの和風の味付けにし、しっかり、とろ～りやわらかく煮込んでいる。中華スープとの相性はバツグン!!独自性をつらぬいたスープとシコシコ麺がウリ。

名代そば処　福原屋

　０２３７－２２－００３５

和風のすっきりスープに泳ぐ細めの自家製麺には、厳選した小麦粉とアルカリイオン水を使用。八丁味噌と焼酎でコトコト煮込んだ牛スジ＋牛スネをのっけて、食べ応えは満点！